Kerabu jantung pisang and pucuk paku

Hari ni nak cerita pasal kerabu je. Kerabu2 ni memang feberet Cik Abanglah. Baik nasi kerabu ke, kerabu sotong ke, kerabu jantung pisang ke or kerabu mangga. Kalau hari2 Jumaat or hari cuti maklang memang suka nak buatkan Cik abang kerabu2 ni. Kerabu ni nak buat dia memang leceh sikit so kalau nak buat masa hari kerja tak sempat lah. Hari ni maklang masakkan Cik Abang kerabu jantung pisang ngan pucuk paku.Kalau ada sesapa nak cuba resepi dia macam ni.( Sebenarnya resepi ni resepi arwah MIL. Ngecek2 dapat gak! Thank you MIL. Semuga arwahnya dicucuri rahmatNya...InsyaAllah)


Bahan2:

Jantung pisang dibelah 4 dan direbus dengan asam keping/gelugor,ditoskan dan kemudian dihiris halus
Pucuk paku (yang warna hijau) di rebus sehingga lembut, ditoskan dan dihiris halus
Semangkuk taugeh yang telah dibuang ekornya
50 sen daun kesom dihiris halus
Kerang rebus yang dibuang kulitnya (banyaknya ikut suka)
Bawang besar dihiris halus dan dibakar atas kuali sehingga agak perang
5 ulas lada merah, 10 ulas cili api dan sebesar ibu jari belacan yang dibakar. Kesemuanya diblend dengan santan kelapa (perah kelapa menggunakan air panas)dan 1/2 biji kelapa goreng.

Kesemua bahan di atas dicampurkan dan digaulkan sehingga rata. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Kemudian letakkan dalam peti ais sebelum di makan. Kerabu ini mesti disimpan didalam peti ais kerana santan yang digunakan tidak dimasak.


Kalau maklang buat kerabu ni, Cik Abang boleh makan kerabu ni macam salad aje. Memang seronok tengok dia makan....


Selamat berhujung minggu semua!!!


Sebelum tu...ni maklang masukkan lagi gambar anak2 masa di Bukit Tinggi...





Angah nampak sopan sangat masa ni...ni masa dia tak 'over' laaa




Hakim, Maya dan Alan ( anak Busu...nanti siri yang lain masuk pulak gambar Busu tengah senggayut!)